Kartöflumús

Lýsing

Hráefni

Aðferð

1. Sjóðið kartöflurnar þar til þær eru orðnar mjúkar í gegn. Þær mega vera heilar við suðu, en einnig má flýta fyrir með því að skera þær í bita. Ef þið eigið kartöflupressu þarf ekki að flysja kartöflurnar fyrst.
2. Bræðið smjörið í mjólkinni og leyfið blöndunni að malla með fínsöxuðum hvítlauk, pipar og timjan.
3. Setjið kartöflurnar í pressuna og pressið. Ef þið eruð ekki með pressu, notið þá stappara og stappið þær vel.
4. Sigtið mjólkublönduna og bætið við út í kartöflurnar. Hrærið varlega saman og smakkið til með salti og pipar.
5. Berið fram strax, eða haldið heitu í lokuðum pott á hellu sem er stillt á lægsta hita.